La niña perdida...

Después de muchos meses sin publicar y tras pasar las vacaciones de verano me he animado escribir un pequeño post.

Como todos los años he pasado el mes de vacaciones en mi retiro del pueblo. He desconectado como nunca pero también es cierto que es el año que más me ha costado volver, de hecho creo que es la primera vez en 18 años que llevo trabajando que he conocido el estrés postvacacional.

Atardecer en Anguciana.

Después de contemplar estos atardeceres y estos maravillosos cielos ¡¡cómo no voy a tener estrés postvacacional!!

De todas formas he hecho algún que otro encargo que me habían pedido y aprovecho para enseñaros para ver que os parece. Espero que os guste.

Es una riñonera/bandolera muy práctica en verano para esos días en los que no te apetece ir cargada con un bolso tan lleno que casi casi te contractura el hombro ;-)

Riñonera/bandolera.

La tela con la que está confeccionada no sé exactamente cuál es porque utilicé un pequeño retal que compré en una tienda en el cuál no aparecía la composición pero a la vista parece una mezcla de lino y tela tipo a de los sacos. El estampado de fresas es muy gracioso y le da un aire más veraniego. Los bolsillos se cierran con unos snaps rojos con forma de corazón.

Y así de bonita queda puesta...

Para terminar os recuerdo que sí alguien está interesado en encargar una igual o con distinta tela o estampado podéis poneros en contacto conmigo en mi email que encontraréis columna de la derecha.

¡¡Disfrutad de lo que queda de veranito!!

Galletas de leche condensada y bizcocho de limón sin gluten.

Esta tarde la he dedicado a hacer unas galletas de leche condensada y bizcocho de limón para llevar mañana al colegio y celebrar el cumpleaños de Gonzalo que fue el día 10 de mayo.
Como hoy en día hay muchísima gente alérgica e intolerante a un montón de cosas he decidido hacer ambas cosas sin gluten.

Y aunque hay un montón de recetas de las dos cosas por la red os las voy a poner por si os apetece hacerlas.

Galletas de leche condensada.

·1 huevo.
·125gr. mantequilla a temperatura   ambiente.
·200gr. de leche condensada.
·350gr. de harina sin gluten (yo he usado harina de maíz Adpan)

   ·Bates el huevo con la mantequilla y la leche condensada hasta los tres ingredientes estén muy bien incorporados.
   ·Añades la harina sin gluten y se bate hasta que quede una masa homogénea.
   ·Formas unas bolitas con la masa y las aplastas. Si quieres puedes hacerlas un agujero en medio con la yema del dedo y rellenarlas (yo las he hecho sin relleno y otras con relleno de ganaché chocolate y también con mermelada mango)
   ·Precalientas el horno a 170°C y las horneas unos 13 min.
   ·Las sacas y las dejas enfriar sobre una rejilla y ya están listas para disfrutar... 

En este caso, yo he doblado las medidas porque quería que me saliera mucha cantidad de galletas.

Yogur de bizcocho sin gluten.

·3 huevos.
·1 yogur de limón.
·1 medida de aceite (usando como medida el vaso del yogur)
·3 medidas de azúcar.
·3 medidas de harina sin gluten
·La ralladura de un limón.
·1 cucharadita de levadura (o bicarbonato)

 ·En un bol bate los huevos con el yogur, el azúcar y la ralladura de limón. Mezcla todo bien hasta que quede cremoso.
   ·Añade la levadura, el aceite y por último la harina poco a poco para que se vaya incorporando gradualmente.
   ·Unta un molde con mantequilla o bien forralo con papel vegetal (de horno) o usa spray para desmoldar, y vierte la mezcla en él.
   ·En el horno precalentado a 180°C introduce el molde y hornea unos 45/50 min o hasta que introduzcas un palillo en el centro y salga limpio.
   ·Deja enfriar en una rejilla y sirvete un buen trozo.

Pendientes de ganchillo.

Después de una larga y agotadora temporada en el trabajo, que no me ha dejado cuerpo ni ganas para hacer demasiadas cosas, parece que empiezo a coger un poco el ritmo de nuevo.

Estos días he empezado a terminar cosas que ya tenía comenzadas hacía tiempo y me he quedado satisfecha con el resultado.
En esta ocasión tenía a medio acabar dos pares de pendientes de ganchillo.

Los primeros son unos aros plateados tejidos con un ganchillo de 1mm en hilo beis de algodón con dos filas de abalorios multicolor trabajadas dentro del aro.

Estos segundos son también aros plateados tejidos con el mismo número de ganchillo que los anteriores pero esta vez con hilo de algodón que va variando de diferentes tonos de verde. El trabajo de tejido en esta ocasión va por la parte de fuera del aro y lleva una sola fila de abalorios alternados en color verde y amarillo.

En cuanto vaya terminando los que me han encargado a raíz de publicar estas fotos en mi cuenta de Instagram os los iré poniendo para que los veáis.

Un besito para todos y feliz noche...

Plum Cake de pasas y nueces.

El último fin de semana que estuve en la casa del pueblo me bajé nueces y almendras del nogal y los almendros que tenemos en casa. Esta tarde he visto las nueces en el frutero y se me ha antojado hacer un Plum Cake para merendar. 

Es muy sencillo de hacer, así que aquí os pongo la receta para que disfrutéis de una apetecible merienda...

Plum Cake de pasas y nueces.

¡¡Ya solo queda la mitad!!

150 grs. de harina.
125 grs. de mantequilla.
125 grs. de azúcar.
3 huevos.
1 cucharadita de levadura.
200 grs. de pasas sin pepitas.
1 puñado de nueces.
Mantequilla para untar el molde.

1. En un cuenco ponemos la mantequilla y la batimos hasta que quede cremosa.
2. Añadimos el azúcar y los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar.
3. Agregamos la levadura en polvo a la harina y esta mezcla la vamos añadiendo poco a poco a la masa preparada.
4. Enharinamos las pasas y las nueces para que se repartan bien y evitar que se queden en el fondo del bizcocho.
5. Untamos el molde con mantequilla y vertemos la masa alisándola.
6. Horneamos entre 180 y 200 grados unos 60 minutos.

¡¡Ya tenemos un Plum Cake jugoso, esponjoso y listo para disfrutar!!

Porción para el amaiketako de David.

Tarta de fresas sobre chocolate blanco.

El día 3 de este mes fue mi cumpleaños. 38 añazos ya... Y como todos los años, siempre llevo dos o tres tartas al trabajo para que mis compis se goloseen un poco.

Este año, aparte de una quesada (receta aquí) y la tarta de chocolate con toffe, que no puede faltar porque si no Arantxi me mata (receta aquí), también llevé una tarta de fresas sobre una crema de chocolate blanco.
De esta última os pongo hoy la receta, porque en el trabajo gustó mucho y la quiero compartir con vosotros para que os animéis a hacerla y os "goloseéis" también. Y si podéis a mi salud, jajajaja...


TARTA DE FRESAS SOBRE CHOCOLATE BLANCO. (Salen unas 16 porciones)

Tarta terminada.

Para la masa:

125 gr. de mantequilla

80 gr. de azucar 

1 huevo 

250 gr. de harina

Para el relleno:

200 ml. de nata líquida

200 gr. de chocolate blanco de cobertura

2 yemas de huevo

Para la cobertura:

400 gr. de fresas

Cobertura para tartas (unos sobres preparados que compro en el Lidl)

Ingredientes preparados para la masa.

1. Derretir la mantequilla en una sartén y dejarla enfriar un poco. Preparar una masa con la mantequilla aún líquida, el huevo, el azúcar y la harina. Una vez preparada, envolverla en papel film transparente y dejarla en la nevera un mínimo de 30 minutos.

2. Calentar la nata en un cazo. Picar o rallar el chocolate y derretirlo en la nata a fuego lento. Dejarlo enfriar para seguidamente añadir las yemas.

3. Precalentar el horno a 180ºC. Untar un molde desmontable de 26 cm. de diámetro con mantequilla. En la encimera espolvoreada con harina extender la masa, forrar el molde con ella y levantar con los dedos la masa formando un borde.

4. Extender sobre la base de la masa la crema de chocolate y meterla a hornear unos 25 minutos. Cuando adquiera un color dorado sacar del horno y dejar enfriar. Una vez que esté fría, dejarla en el frigorífico hasta que la crema haya cuajado bien. 

5. Cortar las fresas en láminas y distribuirlas sobre la crema de chocolate. En la receta original, la tarta se sirve simplemente así, con las fresas tal cual. Yo sin embargo la he modificado un poquito.

Mi modificación para la cobertura: Como a mi servirla con las fresas en láminas así tal cual me parecía un poco soso, decidí dejar las fresas un par de horas antes bañadas en azúcar y un poco de zumo de limón para que soltaran una especie de almíbar. 

Una vez que soltaron el almíbar, las laminé y el almíbar que soltaron lo mezclé con el sobre (que viene ya preparado) de cobertura de tartas (que ya os he puesto en los ingredientes que yo lo compro en Lidl) y la salsa resultante que queda un poco espesa, como tipo crema, la extendí con un cucharón mediano sobre las láminas de fresas.

Para mi gusto, con la modificación que añadí ¡¡queda mucho más jugosa y buena!!

Otro consejo, como ahora es un poco difícil encontrar fresas (por estar fuera de temporada) y si las encuentras son carísimas, os recomiendo que uséis las fresas congeladas que venden también en Lild, de echo, fueron las que yo usé. 

 No hoy penséis que hago publicidad de Lild, que aunque trabajo en un supermercado no es en esa cadena... ya veis, también compro en mi competencia, jajajaja.

Bueno chicas/os, espero que os animéis a hacer esta exquisita tarta. Ya me contareis...